Übersicht Frucht- und BlütengemüseProduktindex
PaprikaRoter PfefferoniGrüne Pfefferoni sind scharfe Paprikaarten, die Früchte sind etwa 5 - 20 cm lang.
Paprika, Ursprung und Geschichte
Paprika, Herkunft und Verfügbarkeit
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Zwischen Mai und September kommen Pfefferonen hauptsächlich aus inländischer Produktion. Einige Zeit davor meist aus Ungarn, im Spätspommer und Herbst üblicherweise aus Italien. In den Wintermonaten wird Pfefferoni aus Ägypten und Jordanien angeboten.
Paprika, Zubereitung und Tipps
Das scharf schmeckende Alkaloid „Capsaicin“ ist hauptsächlich in den Kernen enthalten. Durch Entfernen der Kerne vor dem Genuss kann man die Schärfe vermindern.
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